taller coca de sant joan a l’estació espai gastronòmic

📅 Fecha: 20 de junio 🕚 Hora: 11:00 h 📍 Lugar: Estació Espai Gastronòmic

Descubre los secretos de una de las tradiciones más emblemáticas de la gastronomía catalana y aprende a elaborar tu propia Coca de Sant Joan de brioche, decorada con fruta confitada y piñones.

En este taller práctico y participativo aprenderás, paso a paso, cómo preparar en casa una auténtica coca artesanal. Compartiremos técnicas profesionales, consejos de elaboración y pequeños trucos que marcan la diferencia para conseguir una masa esponjosa, aromática y perfectamente horneada.
¿Qué aprenderás?

Elaboración de la masa de brioche desde cero 
Técnicas de amasado y fermentación
Cómo conseguir una textura ligera y esponjosa
Decoración tradicional con fruta confitada y piñones
Consejos de horneado y conservación
Errores más comunes y cómo evitarlos

Experiencia práctica
Durante el taller, cada participante podrá:

Elaborar su propia masa de brioche
Aprender las claves para una fermentación perfecta
Dar forma a su coca de manera artesanal
Decorarla con fruta confitada y piñones 
Hornearla durante la sesión
Llevarse a casa su propia Coca de Sant Joan recién hecha 

Además, cada asistente recibirá la receta completa, junto con todos los consejos y técnicas explicados durante el taller, para poder reproducirla con éxito en casa.

Una experiencia ideal para amantes de la repostería, la tradición catalana y quienes quieran celebrar la verbena de Sant Joan con una coca elaborada por ellos mismos. ✨🍒🥖